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                                            Noël                                                                                                                                                        54€/pers

          Déjeuner du 25 décembre 2017

 

                                                                          Mise en bouche

                                                  Verrine de foie gras de canard                                                                                                                             confit de mandarine

 

                                                                              *****

                                      Saint Jacques en carpaccio mariné au Yuzu                                                                                                              légumes croquants

                                                                       

                                                                              *****

                                                                  Filet de Boeuf rôti                                                                                                                   mousseline de pomme de terre Truffée

                                                                    

                                                                              *****

                                                       Petit chévre pané à la noisette                                                                                                                             Mesclum acidulé

 

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                                                              Délice de Noël au chocolat                                                                                                             mousse chocolat blanc et framboise