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                                                                                                                                                                                              54€/pers

         Déjeuner du 25 Décembre 2018

 

                                                                          Mise en bouche

                                                     Cube de foie gras aux sésames                                                                 

                                                                              *****                                                                                                                    Saint-Jacques et truite en duo, légumes croquants                                            

                                                                                                                    

                                                                              *****

                             Médaillon de chapon aux châtaignes, Emulsion de Cèpes

                                                                                                                                                 

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                                                 Ardoise de fromages affinés

                                                                              *****

                                  Bûche aux marrons meringué flambée au whisky